Pavlův zápisník

Vzhledem k jistým událostem jsem byl nucen vymyslet, co si vlastně dát na zub (ha ha ha :-)

Nakonec mě napadla polévka gazpacho, kterou jsem si dával před dvěma měsíci ve Francii, kdy se mi klubala levá horní osmička a tvář jsem měl oteklou tak, že jsem nic tuhého pozřít ani nemohl.

Recept je to velice jednoduchý a rychlý, takže se není třeba ničeho bát. Jedinou nutností je mít mixér nebo šlehač s možností mixování (já použil Tefal Prep'Line).

Gazpacho

• rajčata (tak půl kila)
• okurka (jedna větší, více malých)
• papriky (dvě, tři)
• konzerva loupaných rajčat
• konzerva rajčatového pyré
• 2 lžíce olivového oleje
• čerstvá bazalka
• sůl, pepř (nejlépe směs z mlýnku)

Rajčata oloupeme. Já je omyl, nakrojil a na cca. minutu zalil horkou vodou z rychlovarné konvice. Po chviličce se daly krásně oloupat.

Zeleninu nakrájíme na kostičky, vložíme do mísy a mixérem rozmixujeme. Přidáme konzervu rajčatového pyré a konzervu loupaných rajčat, olivový olej, podle chuti sůl, pepř a lístky čerstvé bazalky a opět pomixujeme.

Podáváme ledově vychlazené a ozdobené bylinkami.

Dobrou chuť! :-)